Bánh dẻo nhân cốm
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 75gr bột bánh dẻo, 50gr đường bột
- 25gr bơ nhạt
- 90ml nước (có thể thay thế bằng nước cà phê, nước cốt lá dứa…)
- 50gr đậu xanh
- 25gr đường
- 50 gr dầu ăn.
- 25gr bơ nhạt
- 90ml nước (có thể thay thế bằng nước cà phê, nước cốt lá dứa…)
- 50gr đậu xanh
- 25gr đường
- 50 gr dầu ăn.
Cách làm:
- Ngâm đậu xanh vào nước trong vòng 1 – 3 tiếng rồi đem hấp cho chín. Sau đó, trộn đậu cùng 25gr đường rồi xay nhỏ.
- Cho hỗn hợp đậu xay vào chảo chống dính, xào đến khi hơi tróc chảo thì cho tiếp 25gr dầu ăn còn lại trộn cùng 25gr bột bánh dẻo vào chung luôn. Đến khi đậu tróc chảo hoàn toàn và không dính tay thì bắc xuống đợi nguội và vo thành từng viên nhỏ.
- Tới lượt vỏ bánh, các bạn trộn bột khô gồm 75gr bột bánh dẻo với đường bột trước. Sau đó mới đến lượt bơ nhạt và cuối cùng là nước. Nhào trộn càng ít càng tốt chỉ đến khi bột thành một khối là cho vào tủ lạnh ủ 15 phút ngay.
- Giờ thì chia bột thành từng khối bằng nhau, sao cho khối lượng vỏ bánh gấp đôi nhân, cán dẹp vỏ bánh rồi bọc lấy nhân và cho vào khuôn ép đã thoa xíu bột bánh dẻo là xong.
Chúc bạn thành công và ngon miệng.
0 nhận xét: